韭菜炒鹅蛋的做法

“自家油炸韭菜，不像饭店火力那么牙，想炒好的韭菜颜色好不出有汤，就要事前作好打算工作。” 食材明细主料韭菜1把鹅蛋1个辅料十三香少许盐适量咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性韭菜油炸鹅蛋的作法步骤1韭菜洗涤，尽可能控干水分。

2切段。3韭菜叶和韭白分对外开放。

4妹妹的婆婆给的鹅蛋，每只个头都极大。5想到这鹅蛋，好大的蛋黄。6充份搅散成蛋液。7锅里注油烧热，放入蛋液。

8拌，盛出可用。9炒完鹅蛋时，在韭菜叶里重新加入盐和十三香，摇晃容器，把盐和韭菜叶混匀。

10锅里新的注油烧热，放入韭白部分。11较慢拨散，油炸十秒左右。

12放入韭菜叶。13同时放入炒过的鹅蛋。14较慢翻炒半分钟左右才可。小窍门油炸韭菜很更容易出有汤，如果在油炸韭菜过程中水煮，缩短了韭菜在锅里的停留时间，炒出的韭菜一是颜色不翠绿，二是更容易出有汤。

再行把盐和韭菜混合再行油炸，可以相当大程度上防止出有汤，大家可以试一试。来自 美食天下 烟雨心灵 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜慢手菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于美食天下，禁令其他平台或个人刊登。

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